アクアヴィット
アクアヴィト＝（大麦麦芽orライ麦麦芽＋）ジャガ芋＋各種香草
キャラウェイ、アニス、クミン、カーダモン、フェンネル、ディル（イノンド）、コリアンダー、葡萄、黒すぐり（カシス）、ビターズ、
ポーランドのズブロフカやタトジャノスカも、アクアヴィトの一種と考えられる。
デンマーク
Aalborg
キャラウェイ
42度
２５００円 すぎうら
かすかに甘味を感じる。
Aalborg Jubiläums Akvavit
42度
イノンド(dill)、コリアンダー。カラメル色素、酸味料
３０００円 すぎうら
酸味料が効いているのか僕の好みの味。一段と香りたかい。
Aalborg, Taffel Akvavit
1846年、launched by Isidor Henius
caraway seedsを使用
45度
輸入業者 コルドンヴェール
2021/6/11(金)購入 700ml, やまや亀戸店 1980円(税抜)
2021/6/11(金)
無色透明。
香草の爽やかな香りがする。
度数が高いのに、アルコール辛さがほとんどない。
これはキャラウェイの味なのであろうか。
後味に甘みを感じる。
ノルウェー
Guilde Taffel
じゃが芋100% 酵素剤で糖化 キャラウェイ、アニス等
41.5度
２５００円 すぎうら
アイスランド
Black Death, Sigurdsson Family, ジャガ芋製 ４０度
１４８０円 サリ
製法などは一切不明
味はまさにアクアヴィトのもの。キャラウェイは確実に使っているであろう。
それにしてもこれは抵抗感の殆どないアクアヴィトである。それとも僕がアクアヴィトの癖に慣れたということなのであろうか。
これが飲み易いのはもしかしたらこれが糖分の添加量が多いためなのであろうか。
スウェーデン
O.P.Anderson Gammal Fin Aquavit
40度
500ml 1450円よねや
キャラウェイ、アニス、フェンネル。
Skane Akvavit
Reimersholms, V&S, Vin & Sprit
クミン、アニス、フェンネル(?)
40度
輸入業者 : 東京都中央区室町・室町化学工業株式会社
2002/2/22 購入, 700ml 2380円(Always花島)
2016/9/22
極く極く薄い麦藁色。
アルコールとハーブの匂い。
グラスの内側に少し垂れて流れる。
飲むと滑らかな厚みを感じる。
英語版Wikipediaには Skane Akvavit is spiced with caraway, anise and fennel. とある。
2021/9/9((木)
スパイスの香りが柔らかく立ち昇る。
アルコール辛さはある。
薄っすら甘みと、凝縮されたスパイスの味と混じり合った旨味を感じる。
Köm 北ドイツ
Küsten Köm 32度 Behn社