珍味

2021/9/26(日)
ギリシャのフェタ(feta)チーズ。
さっぱり塩味の山羊チーズ。
野菜・豆サラダに混ぜるとコクが出て、美味しさを増す。

2021/9/23(木・祝)
皮蛋(ピータン) 台湾製松花硬蕊皮蛋海鴻　肉のハナマサ亀戸店　12個入り一箱 1340円(税抜)
原料: アヒルの卵、食塩、茶葉、pH調整剤
中華料理屋にはどこでもあるので珍味とは言えないが、豆腐サラダに入れて食べたらコクが出てとてもマッチした。

2021/7/21(水)
秋葉原駅北側のガード下「CHABARA（ちゃばら）日本百貨店食品館」
浜松浜納豆二種類
株式会社鈴木醸造　原材料:大豆(北海道産?)、生姜、食塩　100g 税込430円
高野山真言宗大福寺(浜松市北区)　原材料:大豆、裸麦、塩、山椒　180g 税込853円

浜納豆（法林寺浜納豆本舗・浜松市）
100g280円（浜松駅前遠鉄百貨店）
原材料：国産大豆・香煎・生姜・きあげ醤油・山椒
2003/05/03
浜松土産に駅前のデパートで買った。
トウチの一種。トウチよりも醤油や山椒などで濃く味がついている。ビールのつまみ、お茶漬けにぴったり。

吉川誠次・大堀恭良『日本・食の歴史地図』NHK出版・生活人新書に浜名納豆として取り上げられています。

2015/11/11
中国産、開洋豆腐干
味が濃くて旨い。
色が焦げ茶色で、トーチに近い香り。
チーズに近い要素も。
賞味期限は2008/12/9が、何ら問題はない。
いつどこで買ったのか記憶がない。

熊本県上益城郡山都町
株式会社豆酩(とうべい)
豆酩(豆腐のもろみ漬け)
原材料:大豆、もろみ(裸麦、大麦、味噌、大豆、水飴、食塩、他)
堅豆腐を六ヶ月以上、もろみに漬けた。
内容量:100g
銀座熊本館 648円
2018/10/14 購入